■月1回のinstagram live配信による料理教室（レシピも配布）
■月1回のinstagram live配信によるmiroのリアル日常ご飯作り（レシピ配布無し / 不定期配信）

■IGTVに保存された過去の料理動画見放題

■その他月額会員様用コンテンツが利用可能（詳細は「コミュニティについて」を参照下さい）

本料理教室では、月に2回、instagram liveでお料理のライブ配信を行います。(1回の配信で2-3品)

レッスンの日程・メニューにつきましては、毎月月末に次月の日時を会員専用instagramにて告知いたします。

※miroのライフワークが変則的なため、毎月レッスン日が異なります。予めご了承ください。

※材料はご自身でご準備ください。
何度でも見返してお作りいただけるよう、配信ごとにアーカイブに残しますので、リアルタイムでご視聴できなくても、お好きな時間でご覧になれます。

※途中からご入会の方：過去のアーカイブ・投稿レシピはご覧いただけますが、過去のレシピを個別にお配りすることはできません。ご了承ください。

基本的には旬のお野菜中心の【プラントベース】レシピをお伝えしていきます。
一回のレッスンで2-3品 / 1-2時間以内の配信になります。(配信時間はメニューによって異なります)

菜食のお料理が初めての方でも満足いただけるようなレシピから、ハーブやスパイス、発酵調味料を取り入れた "食べる薬" となるような自然療法的な効能も期待できるレシピまで。
美味しいのはもちろんのこと、目で見ても美しい彩りの取り入れ方、食材の組み合わせ、miro流盛り付けのコツもお教えいたします。
食を通して植物の持つエネルギーを感じていただけますように。

ジャンルに囚われない、自由な表現のご家庭で作ることができる料理をお伝えします。


●2024年レッスンメニュー 一例

１月：揚げ出汁豆腐 / Vegan親子丼 / 胡桃ぜんざい

２月：菊芋と白菜の水餃子 / 大根餅

３月：舞茸のフライ 発酵タルタル /  菜花の酢味噌マスタード / 簡単精進出汁 / 新玉ねぎの塩麹炊き込みご飯

４月：ロール春キャベツ / 新じゃがフライドポテト

５月：米粉ピザ / ナッツジェノベーゼ

６月：ガスパチョ / スペイン風オムレツ

７月：重ね煮トマトキーマ / きゅうりのライタ / 夏野菜のパコラ

８月：南瓜のココナッツぜんざい / 甘酒コチュジャン / 発酵ビビン麺

９月：精進鰻丼 / 梨の韓国風サラダ / 秋のすまし汁

１０月：南瓜とバジルの春巻き / 秋茄子と無花果のバルサミコ炒め / きのこのリゾット

１１月：エリンギのチリソース / 米粉の野菜まん

And more…

料理のレッスン配信以外にも大切にしている “暮らし” のことや、日頃取り入れている季節毎の飲み物やセルフケア、私の人生に影響を与えてくれた本など。個人的に良いと思ったモノコトをシェアしています。

日頃から口にしている食物や皮膚に塗るものは、一体「誰が、どんな環境で、どう育てられているか？」考えたことはありますでしょうか。

私は2020年パンデミックが起こるまで、一度も考えたことがありませんでした。

自分の身体を創るエネルギーのこと、日々の食が地球にもたらす影響、『食』という行為の根本を辿り知ることで、暮らしがより豊かなものになり日常が感謝で溢れてきます。

もっと深い部分の思考を共有し合い、食の領域を超えた楽しく学べるような場にしていきたいと考えております。